[nourriture] Les Sushi

Le Sushi est hors du Japon, un des Plats Emblématiques de la Cuisine Japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l'apparition des premiers Sushi mais on l'estime aux alentours du Vè Siècle avant notre Ère, date à laquelle la Riziculture s'installa au Japon.

Il y a Plusieurs Sortes de Sushi :

★ Le Nigirizushi est le Sushi le plus connu. Il consiste en une Boule de Riz Japonais sur laquelle est posée une Tranche de Poisson Cru (mais aussi des Crevettes, des Oursins, de L'Omelette, des Légumes et bien d'autres choses encore), et un peu de Wasabi (Condiment de Goût proche de celui de la Moutarde).

★ Le Makizushi est obtenu en prenant une Feuille d'Algue Séchée (Nori) en étalant dessus une couche de Riz et sur le tout du Poisson et des Légumes. Il suffit alors de rouler l'ensemble et de « coller » la Feuille d'Algue en l'humidifiant. Le Rouleau est ensuite découpé en Tranches.

★ Le Temakizushi Littéralement, Sushi roulé à la Main) est un Cône formé d'une Feuille d'Algue Séchée remplie de Riz et d'autres ingrédients (Poissons, Légumes etc). On mange des Temakizushi à la Main.

★ Le Oshizushi, Littéralement, Sushi pressé dans un Moule puis Coupé en Carrés, est généralement constitué de deux couches de Riz entre lesquelles on dispose les ingrédients (Poissons, Légumes, Nori etc) et il est surmonté d'un autre ingrédient. Le tout est pressé dans un moule rectangulaire dont le dessus et le dessous sont démontables. On mange des Oshizushi à la main. C'est la plus ancienne forme de Sushi. C'est le Sushi le plus facile à Assembler.

Le Riz à Sushi est Assaisonné de Vinaigre de Riz, de Sel et de Sucre. Les Sushi se mangent avec des Baguettes ou avec les Doigts, et l'on trempe le Sushi à l'envers dans une Coupelle avec de la Sauce de Soja, dans laquelle on a pu diluer du Wasabi.

Entre chaque Sushi différent on peut manger une Tranche de Gingembre Mariné pour retirer le Goût du précédent. La Boisson servie avec, est le Thé (Vert), mais le Sake Frais ou Tiède ainsi que la Bière vont très bien avec. Il est a noter que les Sushi se marient très bien avec les Vins Blancs Doux.

On peut manger des Sushi au Restaurant «Classique» (c'est là Généralement qu'ils sont les meilleurs) mais aussi dans un Bar à Sushi au Comptoir ou bien dans un «Kaitenzushi» (Littéralement, Sushi Tournant) où les Plats de Couleurs Différentes suivant leur Valeur tournent tout autour de la Table. Ces Restaurants ont la Réputation d'êtres moins Bons mais bien Meilleur Marché, du moins au Japon.

Contrairement à ce que l'on peut penser, les Sushi sont considérés comme un Plat Luxueux au Japon et de ce fait, les Japonais n'en mangent pas Souvent. Un des Sushi les plus Rares et les plus Appréciés sont ceux fait avec de l'Otoro (à partir du Meilleur Morceau de Thon Jaune Japonais).

Il ne faut pas confondre les Sushi avec les Sashimi...

Shashimi

Source : Wikipedia

[nourriture] Les Sushi 436698845smallej1

ben justement j'aimerais bien savoir la différence entre les Sushi et les Sashimi...mdr

j'adore les Makizushi. sinon les Nigirizushi ça passe mais au bout d'un temps c'est trop écoeurant pour moi.

mdr le Wasabi.la première fois que mon père en a manger ,il sentait rien donc il en a mangé beaucoup et au bout d'un temps ....ça explose .....c'était trés marrant à voir Laughing

Citation :: «Kaitenzushi» (Littéralement, Sushi Tournant) où les Plats de Couleurs Différentes suivant leur Valeur tournent tout autour de la Table.

ça doit être marrant ça.

J'vais passer pour une folle mais je déteste les sushis ^^

ya plein de monde qui déteste les sushis. Very Happy

Ah les sushis... c'est trop bon. La premiere fois que j'en ai commandé, j'ai regardé ca bizarrement mais en realité c'est tres tres bon. La prochaine fois j'essaye les Maki.

... moi j'ai jamais mangé de vrais sushis ... juste des makizushui que je fais moi même ^^ ..

La dernière fais j'était tellement fièr de moi que je les ais même pris en tof ...

... bon il faut que j'arrête de raconter ma vie moi ....

Sinon ;. ya rien sur le miso ....( perso j'aime pas le miso ... enplus j'ai déjà réussit à être "pompette" rien qu'en renifant une soupe un peu trop miso-tée ....

fais voir la photo *.*

Nombre de messages : 93 Date d'inscription : 13/04/2007

Jamais gouter, j'vais essayer un jour peut etre bien ...

Nombre de messages : 93 Date d'inscription : 13/04/2007

http://nihonnoai.skyblog.com/

CE BLOG EST GENIAL !

Flouw a écrit:: http://nihonnoai.skyblog.com/

CE BLOG EST GENIAL !

Je sais, c'est le sky star

C'est là que j'ai trouvé le texte sur les sushis

Nombre de messages : 123 Age : 31 Date d'inscription : 12/04/2007

Perso j'ai jamais gouter lol faudra que j'goute un jour =D

J'en ai mangé des délicieux la semaine dernière, fais par une vrai japonaise ( pour celle pas loin de Quimper, elle est au marché couvert en centre ville )
Et ils étaient...sublimissimes et avec le gingembre mariné dans du vinaigre de riz c'était encore mieux XD
'tin ai faim maintenant... I love you

http://farm1.static.flickr.com/123/404480506_6e41b1b4d8.jpg?v=0

C'est moi qui les a faiiiiiiiiiiiiit ( et viv' le français ... et les rimes pourries ... T.T )

désespérant .. isn't it ?

t'es sérieuse c'est toi qui les a fait *.*

j'adoooooooooooooooore les sushis !!!!!!!!!!!!!

c'est même pas vrai ^^

ça me saoule de pas aimer parce que c'est trop beau ^^''

x-gal-gla-x a écrit:: t'es sérieuse c'est toi qui les a fait *.*

Wé ^^ c'était pour l'anniv de ma tite soeur ... j'ai du mettre deux heures pour faire la présentation et tout et tout .. en plus après j'avais les mains qui puaient le ppoisson .. XP

Et ils on même pas aimés .. sauf 2/10 des gamins ( dont ma soeur ) .. T.T

PS: dsl .. au début j'ai édité ton sujet pour répondre avant de citer .. XP
chui pas doué du tout ...

han t'es douée

[pour les sushis pas pour le fofo ]

c'est tellement bow *.*

moi qui en est jamais manger

faudrait un jour que je goute v_v

merci ^^

mais en fait c'est assez facil à faire ...

vous voulez une recette ? ( c'est celle que ma grand mère m'a donné ...)

oui je veux bien!!! siltouplait! en tout cas félicitation ta l'air de bien te débrouiller!

Nombre de messages : 123 Age : 31 Date d'inscription : 12/04/2007

'Veux bien aussi =D

gab' a écrit:: http://farm1.static.flickr.com/123/404480506_6e41b1b4d8.jpg?v=0

C'est moi qui les a faiiiiiiiiiiiiit ( et viv' le français ... et les rimes pourries ... T.T )

désespérant .. isn't it ?

Putaiiin Gab' t'es douée didonc !

J'ai les mêmes assiettes bounce

gab' a écrit:: merci ^^

mais en fait c'est assez facil à faire ...

vous voulez une recette ? ( c'est celle que ma grand mère m'a donné ...)

viiiii

s'il te plaiiiii

Je vous donne la recette dés que je la retrouve ...

mais euh .. vous voulez aussi des explications .. ac ou sans tof's ?

PS: merci lily ^^

TOUT x)
J'ai deux services à suchis va bien falloir que ça serve x)